Eet. Composteer. Zaai. Oogst. Eet.
Composteer tot alle daken begroeid zijn!
Op het dak van Hoog Catharijne produceert de Tuinfabriek tuinen zodat het winkelcentrum straks het grootste voedselproducende dak van Nederland heeft. Eten, GFT inzamelen, composteren, zaaien, groeien, oogsten, koken en eten vormen het productieproces van deze fabriek. Bewoners en werknemers werken toegewijd mee. Daarnaast zijn er wormen, bijen en kippen actief als hoveniers die zich gespecialiseerd hebben in composteren, bestuiven, wieden en schoffelen.
July 5, 2013
Oogst juli
De produktie van de Tuinfabriek komt goed op gang. De aardappelen staan te bloeien. De aardbeien en de radijzen zijn inmiddels allemaal verorberd. Deze maand kunnen de courgettes geoogst worden, er is rode sla, ijsbergsla, andijvie, snijbiet ... voldoende dus voor een gezonde lunch.
De eerste courgettes kunnen waarschijnlijk dit weekend geoogst worden.
De rode snijbiet kan vanaf nu geoogst.
De eerste tomaatjes hangen aan de struiken. Nog groen en niet oogstbaar. Even wachten dus.
July 11, 2013
Oogsten voor de lunch
Verse oogst voor de lunch van de kippenclubleden die bij Surfnet werken.
Vandaag een krop ijsbergsla.
Je kan natuurlijk ook een blaadje plukken om van je broodje kaas een broodje gezond te maken. Het wachten is op het rijpen van de tomaten.
July 11, 2013
Pompoenen voor september
De pompoenen doen het erg goed. We verwachten in september een mooie oogst.
August 9, 2013
Toekomstige oogst
De pompoenen beginnen al een aardige maat te krijgen. De grootste is nu zo'n 13 cm doorsnee. Er zijn ook nog veel hele kleintjes. De oogst zal zo begin september zijn. We kijken er naar uit.
Foto: Han Hazewindus
Als de tomaten zo mooi afrijpen komt er een fantastische oogst van vele verschillende soorten.
Foto: Han Hazewindus
Foto: Han Hazewindus
De suikermais bloeit. Maar zien of er een mooie kolf ontstaat. Oogstbaar hopelijk eind september.
Foto: Han Hazewindus
Bloeiende oregano.
Foto: Han Hazewindus
September 6, 2013
Tomatenoogst
06 september - De wilde tomaten groeien in overvloed. Vandaag is een deel geoogst en ingemaakt voor het Oogstfeest.
Wilde tomaten - Bush tomatoes. De tomaatjes zijn erg klein. Kleiner dan cherry tomaatjes maar ze smaken verrukkelijk.
De oogst voor het Oogstfeest. (inclussief vers laurierblad)
De kippen zijn populair tijdens de goedbezochte rondleidingen.
September 21, 2013
Oogstfeest
20 september – Wie zaait, die oogst!
Na een warme groeizame zomer is het tijd de pompoenen, aardappels, sla en tomaten te oogsten en te proeven wat de Tuinfabriek heeft voortgebracht. Een goed moment om andere clubleden en betrokkenen te ontmoeten tijdens een smakelijke maaltijd.
Geoogst voor diner: diep paarse truffelaardappels voor de tortilla en gele wortels.
Verschillende slasoorten en tomaten voor een verse salade. Kruiden voor de dressing.
Omdat de weerspelling er niet goed uitzag mochten we een leegstaand kantoorpand aan de het dak gebruiken.
Verse salades en 4 verschillende dressings met dank aan Marije en Patty voor de hulp.
Aan de pompoensoep.
Studio Ester van de Wiel, de Tuinfabriek